Producteurs laitiers : fixez votre cap GTE

17 12 2020Performances

La GTE permet de suivre les indicateurs techniques et économiques de l’atelier lait tout au long de l’année. L’objectif est d’anticiper, avec réactivité, toutes vos décisions. Cela nécessite au préalable de fixer les objectifs à atteindre afin de définir de manière cohérente sa stratégie d’exploitation.

1. Identifiez vos objectifs d’éleveurs

En tant qu’éleveur, vous avez tous différents objectifs qui peuvent être classés en trois niveaux :

PERSONNEL

– Maîtriser le temps et la charge de travail

– savoir fixer des horaires

– concilier le temps professionnel et le temps personnel

TECHNIQUE

– fixer le niveau de production à atteindre

– définir son système de production (intensif vs extensif, robot, bio…)

– diversifier ses produits

– améliorer la longévité et le potentiel des animaux (génétique, génotypage…)

ECONOMIQUE

– pérenniser son exploitation

– dégager un bon revenu

– optimiser la rentabilité économique pour embaucher ou déléguer

– favoriser la transmissibilité

2. Analysez vos facteurs de production

Pour produire à moindre coût, vous devez associer les facteurs de production et trouver la meilleure combinaison possible. Plus le coût de production est bas, plus le bénéfice sera important. Quelques exemples de facteurs de production :
– Main d’oeuvre : associé, salarié, bénévole, entraide, délégation
– Dimension économique : référence, autres ateliers de production…
– Contexte pédoclimatique et surfacique : potentiel rendement, terres sèchantes vs hydromorphe, pluviométrie, accessibilité au pâturage, morcellement, proche habitation et cours d’eaux….
– Bâtiments et équipement : taille du bâtiment, salle de traite ou robot, options d’équipements (racleurs, mélangeuse, pailleuse, tracteurs …)
– Conformité règlementaire : capacité de stockage, autorisation effectif, pression environnementale, …

3. Définissez votre stratégie

Suivre une stratégie permet d’adapter ses pratiques techniques en cohérence avec son système pour une meilleure efficacité économique. Dès le départ, il est important de sélectionner ses indicateurs économiques de pilotage, fixer des objectifs et faire un point régulier. La GTE permet également de se comparer à son groupe de référence afin d’identifier plus rapidement les marges de progrès.

La GTE, c’est la recette gagnante pour améliorer vos marges, réduire vos coûts et optimiser durablement votre résultat.

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La Gestion Technico-Economique me permet de fixer un cap. Les indicateurs sont ma boussole et m’offrent une vision plus claire à l’instant T. Avec la GTE, nous suivons la Marge sur Coût alimentaire (MCA). Cet indicateur est le point de repère nouveau qui nous permet d’améliorer notre bilan.

Anthony Thébert, GAEC Vie et Nature

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Contact : Arnaud Frin – consultant économie Système – Visiolys

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